就愛台東

大年初一天氣還不錯

帶著兒子到海邊尋寶去！

兩個吵半天說要抓魚

拿著一個小網子撈半天也不見撈到一隻

我說兒子呀～綠島的魚要是被你們這樣撈到會被他的同伴嘲笑的！！

你們開心就好～

看見老公拿一個小耙子在潮間帶的沙中耙呀耙

說是在挖一種貝類，他們稱〝玉仔〞

結果〝玉仔〞沒挖到，卻挖到〝玉仔蟲〞就是沙蟲

還是第一次看見呢！

頭部有一個會伸縮的口器，挖到他時會先挖到他的口器，還不能用力的把它拖出來，會斷掉！

聽說海水非常乾淨的地方才會有沙蟲，看看綠島清澈的海水就知道囉～

這也是金門的特產之一呢！不過幾年前去金門怎麼沒聽過這道料理咧

難道是行家才知道嗎？

有機會再去到金門一定去要嚐嚐

沙蟲料理：

1.將沙蟲一頭剪開，拿一支筷子從沒剪開的那頭穿過去，別刺穿了，重複幾次將沙子喜乾淨之後川燙備用

2.炒鍋中放些油將芹菜、木耳乾、辣椒炒香，倒入沙蟲，大火快炒10秒迅速加上少許香菇素蠔油即可起鍋

沙蟲有三快：就是抓要快、炒要快、吃要快！

他在沙子理爬得很快，所以抓的動作要快！

炒要快！不然炒久就老掉了

吃要快！趁熱吃才好吃喔～

　　方格星蟲（Sipunculus nudus），又稱爲光裸星蟲，俗稱“沙蟲”。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形，體長約10～20釐米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，爲海參、魚翅所不及。生長在沿海灘塗，因爲對生長環境的質量十分敏感，一旦污染則不能成活，因而有“環境標志生物”之稱。

定義

沙蟲簡介

　　沙蟲生活在沿海灘塗一帶沙泥底質的海域，漲潮時鑽出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節現象，肌肉較發達，平時以蠶食沙粒等爲生，但身體結構簡單，故洗去腸内沙粒，全條蟲都可食用。

　　沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經成爲海南的知名菜餚。

沙蟲

　　沙蟲屬海鮮類，而不屬中藥類，沙蟲含豐富蛋白質，味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬幹後食。有降血壓、治濕、防癌作用。幹制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可。

分布範圍

　　沙蟲多在沙内横臥，穴口象下稍微微陷，動物受驚既迅速縮入深處不易被采到。在中國國内主要分布在煙台、匯泉灣、平潭、廈門、小嶝島、北海、沙頭角、湛江、海口、白馬井、清瀾港、潿州島、台灣。 　　國外：世界暖水中，分布大西洋、太平洋、印度洋沿岸。

生存環境

沙蟲營養價值

　　沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有“海灘香腸”的美譽。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特别是味道，還勝過海參、魚翅。因爲海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加别的配料，單獨幹吃或鮮食都很有特色，除城鄉居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳餚。沙蟲還有較高藥用功效和食療價值。它性寒，味甘、鹹，有滋陰降火、清肺補虛之功效。據藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或幹燥等症，用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可穫良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品

資料來源：

http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/220576.aspx

有人新春年初一就領到大紅包，給他恭喜一下～～！

第一次抱到剛初生的小羔羊

感覺很特別吧～～！

祝大家  新春佳節愉快  財源滾滾來～